质量平安办理核心共完成2840次不事后通知的突击查抄，笼盖全国门店后厨、前堂、外卖间等区域，发觉2467项不合适内部食物平安办理尺度的细节，均已完成整改。此次公开的事务，包罗了大量容易被忽略的餐饮办理细节：一条剪开的白毛巾未缝边、后厨天花板一个孔洞跨越了6毫米、一袋喷鼻料利用发圈封口、小料勺材质不合适规范、工做间未及时关门等。不少网友暗示：“连毛巾缝边都查，确实有点症。” “ 我家厨房可能都过不了查抄。” 更多会商则集中正在“本来食物平安还能查得这么细”：从毛巾线头到东西标签，从食物封口到门窗密闭，消费者日常平凡很难留意到的细节，对于这些看似“可有可无”的问题，海底捞暗示，毛巾未缝边可能发生线头混入食物；后厨孔洞跨越6毫米，存正在啮齿动物进入风险；瓷勺磕碰后可能掉渣混入食物；发圈属于日用品，其卫生尺度并不合用于食物封口；瓦楞纸箱则容易繁殖细菌、添加污染风险，因而均属于企业内部必需整改的项目。
