有网友称，费大厨的“全国小炒肉大王”称号源于一场线上赛事。按照公开报道，2020年11月，中国烹调协会取《大湘菜报》结合举办了一场线上“全国小炒肉PK大赛”。参赛者只需3至5分钟的竖版烹调视频，再提交菜品照片即可参赛。评审由公共收集投票和专业评委旁不雅视频打分两部门构成，最终，费大厨创始人费良慧以19278票拿下线上投票第一名，被授予“全国小炒肉大王”称号。
费大厨宣传了近6年的“全国小炒肉大王”招牌比来由于来自“收集视频和照片票选”几度冲上热搜。对于激发争议的“大王”头衔，截至目前授牌方中国烹调协会未予以回应。新京报消费研究院发觉，目前，费大厨官网曾经撤下了取该称号相关的宣传和表述。正在门店端，被网友称为“给辣椒炒肉施魔法”的“你好你好全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”的上菜典礼标语，曾经改换成了“精选黑猪肉、专业大厨炒”。伙计对此的注释是“标语升级”“更聚焦于黑猪肉和大厨炒”。
多位从业多年的业内人士正在接管新京报记者采访时暗示，费大厨等湘菜品牌确实是凭仗各自的品牌化和连锁化，带动了湘菜的兴起，正在“湘菜出湘”方面做出了无可代替的贡献，“辣椒炒肉”这个超等大单品，也被费大厨带火。费大厨火了之后，费大厨绿色的门店视觉、标记性的大厨动做，一时间呈现了无数仿照者。
8月9日晚9时，新京报记者正在费大厨辣椒炒肉合生汇店看到，正在门口有不少等位的消费者，列队系统显示，仅1-2人的小桌，就需要等位跨越50桌。新京报记者随机采访了几位消费者，有人暗示“不晓得比来费大厨上了热搜的工作”，对相关争议有必然领会的消费者认为，本人来吃认定的是菜品，“欠好吃的话，叫‘世界小炒肉大王’也没用啊！”。
8月10日，费大厨辣椒炒肉正在接管新京报记者采访时暗示，目前费大厨已全面启动品牌抽象升级工做，逐渐优化线下门店招牌、线上平台中涉及荣誉类的展现，升级工做将正在月底全数完成。品牌“全国小炒肉大王”称号为2020年中国烹调协会授予，当下品牌自动更迭称号，意正在深耕产物本身，做好消费者办事。
就正在此前不久，颁布发表积年评定颁布的“中国烹调大师（名师）”等各类含“大师”“名师”的称号、证书及服拆即刻失效，各类“之乡、之都、美食地标城市”称号同步废止。这一动做是为了响应2026年8月1日正式施行的《社会组织评比表扬勾当办理法子》。
正在费大厨官网上，曾经点窜了品牌简介，此中删除了所有“小炒肉大王”的称号。正在门店端，被网友称为“上菜典礼”“为辣椒炒肉施咒”的“你好你好全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，也改成了取官网宣传分歧的“精选黑猪肉、专业大厨炒”。伙计告诉新京报记者，标语改变的缘由是“标语升级”，“我们更聚焦于菜品本身，聚焦于黑猪肉和大厨炒。”。
新京报记者采访了数位运营者和顾客，业内和消费者比力分歧的见地是，此次“热点事务”分歧于以往的食物平安事务或者行业趋向，而是配合指向了中国餐饮行业评选的深层乱象和公信力问题。部门评比、排行榜不只尺度不规范，含金量不高，以至衍生出“花钱买荣誉”的乱象。不外，多位受访消费者对于各类头衔称号的反映比力淡然，一半以上受访者称“都没留意过什么称号”，“即便不是收集评选，评委的口胃就能代表公共的爱好吗？”！
新京报记者留意到，正在门店拆潢方面根基看不到“全国小炒肉大王”的字样，正在门口的荣誉墙上也没有见到中国烹调协会的授牌。但餐位上的纸质菜单和纸巾上，还能够看到“全国小炒肉大王”的宣传。
新京报记者正在评论区也留意到，网友们更等候授牌方给出对该成果的最终说法，例如评选成果能否做数，评选尺度和过程能否能够公开等等，而不是让品牌和厨师“背锅”。
